The Current Situation of The Molecular Mixology In Hungary
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | Cocktail Molecular Mixology Molecular Gastronomy Cocktail Tasting Molecular Mixology techniques |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/11041 |
| Abstract: | A molekuláris mixológia helyzetét vizsgálja Magyarországon. Ismerteti a használt technikákat, anyagokat. Öszehasonlít egy klasszikus és egy molekuláris koktélt. |
|---|