A szórakoztató vendéglátóipari üzletek ételkínálatának elemzése a Gozsdu udvarban és környékén
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Marketing Ár-értékarány Ételkínálat Vendégelégedettség |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/15692 |
| Kivonat: | Témaválasztásom középpontjában, a Gozsdu udvarban és környékén található szórakoztató vendéglátó ipari üzletek állnak. Dolgozatom során az üzletek ételkínálatának ismertetése és elemzése mellett kitérek kialakulásuk körülményeire, valamint az évek során egyre növekvő – vagy éppen csökkenő - látogatottságukra. Úgy gondolom, a fővárosban hasonló igényeket kielégítő szórakozó negyeddel nemigen találkozhatunk napjainkban. Elsősorban a Gozsdu udvar történelmével/történetével fogom kezdeni a dolgozatomat. Úgy gondolom elengedhetetlen megismernünk a kultikus városrész múltját ahhoz, hogy a jelenét könnyebben megérthessük. Elképesztő mekkora változásokon ment keresztül az egész kerület, csak az elmúlt 10 év során. Röviden, az építészeti szempontból megvalósított átalakulásokat is érinteni fogom. A legtöbb külföldi turista emlékezetében nem szórakozó negyedként, sokkal inkább építészeti látványosságként van számon tartva. Az idelátogató vendégek többsége sincs teljesen tisztában az udvarban található vendéglátóhelyek válság utáni alakulásával és megjelenésükkel. Ennek hatására bemutatom az áttörést és a hozzá vezető utat, azt az évet, amikor az első üzlet megnyitotta ajtaját az érdeklődő közönség számára. Tulajdonképpen nem telt el sok idő és elindult egy igazi hullám. Az udvarban sorra jöttek létre a vendéglátóhelyek, eleinte kisebb üzletek, kávézók majd a különböző koncepciókkal rendelkező éttermek és bárok is megnyitották kapuikat. |
|---|