Cover Image

Preferenciák a magyarok süteményfogyasztási szokásaiban mennyiség vagy minőség

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kiss Brigitta
Other Authors:	Hidvégi Hedvig
Format:	Thesis
Kulcsszavak:	cukrászat fogyasztói igények megismerése fogyasztói preferenciák marketing élelmiszerfogyasztás
Online Access:	http://dolgozattar.uni-bge.hu/25907

MARC


LEADER	00000nta a2200000 i 4500
001	dolg25907
005	20200922112423.0
008	200702suuuu hu om 000 hun d
040			\|a BGE Dolgozattár Repozitórium \|b hun
041			\|a hu
100	1		\|a Kiss Brigitta
245	1	0	\|a Preferenciák a magyarok süteményfogyasztási szokásaiban \|b mennyiség vagy minőség \|c Kiss Brigitta \|h [elektronikus dokumentum]
520	3		\|a A cukrászati termékek árai közti különbség nem az eltérő árréseknek köszönhetők, hanem az olcsó alapanyagok használatának. Kutatásom fő témája: a magyarok, ha megtehetik inkább a kisebb, de színvonalasabb süteményeket választják, vagy fontos számukra, hogy eltelítse őket az adott desszert. A cukrászat történeti áttekintése szekunder kutatással történt. Primer kutatásom alapját egyéni interjúk készítése, kérdőíves megkérdezés és egy csoporton elvégzett érzékszervi bírálati teszt szolgáltatta. A legfőbb eredmény, hogy a fogyasztók többségének fontosabb egy sütemény minősége, mint a mennyisége. Azonban a dolgozat rámutat arra, hogy a közízlés még nem alkalmazkodott ehhez, sokan a valódi, természetes alapanyagokból készült desszerteket kevésbé tartják finomnak, mint a kényelmi termékekből készült és adalékanyagokat tartalmazó készítményeket.
695			\|a cukrászat
695			\|a fogyasztói igények megismerése
695			\|a fogyasztói preferenciák
695			\|a marketing
695			\|a élelmiszerfogyasztás
700	1		\|a Hidvégi Hedvig \|e ths
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/25907/1/Kiss_Brigitta_Szakdolgozat.pdf \|z Dokumentum-elérés
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/25907/2/Kiss_Brigitta_Mellekletek.pdf \|z Dokumentum-elérés