A franchise jövője a vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | digitális jövő franchise turizmus vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/25977 |
| Kivonat: | Dolgozatom témája a franchise jelenléte vendéglátásban és annak jövőbeli fejlődésének körülményei, feltételei. Áttekintem a múltját, és azokat a jellemzőket, amelyek sikeres üzleti modellé tették. Megvizsgálom, hogy melyek azok az elvárások, trendek amiket, jelen franchise vendéglátó helyei nem hagyhatnak figyelmen kívül. Ezek egyike az új terjeszkedési formák, az összetett franchise-tól az „alkalmazottból franchise tulajdonos” modellig. Az új elvárásokkal bíró digitális generáció megjelenése kihívás elé állítja szolgáltatói egységeket: a legújabb technológiai eszközök alkalmazása, az etikus és egészségtudatos fogyasztó igényeinek ismerete és elfogadása a fejlődés feltétele. Napjainkban a vendéglátó egységek egyik legdinamikusabban fejlődő szektora a kávéházak. Miután megvizsgálom népszerűségük legfontosabb összetevőit, egy kávéház látogatási szokásokat felmérő kérdőívvel próbálom igazolni azokat a trendeket, amelyek elengedhetetlenek a későbbi fejlődésükhöz, üzletpolitikájuk alakulásához. A 23 kérdésből álló kérdőív kitöltése online és anonim történt. A kutatásom eredményeit összevetve a szakirodalommal, világossá válik, hogy a minőség folyamatos fenntartása, a helyszín körültekintő kiválasztása, az olyan technológiai eszközök alkalmazása, mint az érintőképes kioszkok, online rendelés bővítése nélkülözhetetlen eleme lesz a fejlődésnek. A fogyasztó etikai szempontjainak és a fenntarthatóság támogatása sem elkerülhető szempont az egységek számára. A franchise ismerete különösen fontos lehet most, egy közelgő válság idején, hiszen kevésbé kockázatos a többi vállalkozásnál, szaktudást, támogatást kaphat a tapasztalat nélküli vállalkozó is. Az új trendek ismerete pedig létfontosságú a vállalkozások számára, ha sikeressé akarjuk tenni őket. Ha pedig a piac legújabb trendjeit is jól ismerjük, ez a vállalkozásfajta biztos üzleti sikert biztosíthat számunkra. |
|---|