Sörfajták és sörfogyasztási szokások a vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | interjú italgyártás kérdőíves felmérés sör vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/26286 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg26286 | ||
| 005 | 20200911140300.0 | ||
| 008 | 200813suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Bartóki Bertold | |
| 245 | 1 | 0 | |a Sörfajták és sörfogyasztási szokások a vendéglátásban |c Bartóki Bertold |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozat történelmi áttekintést nyújt a sör történetéről és a fogyasztási szokásokról. A dolgozat első részében ez a történelmi áttekintés található, ahol megismerhetjük a sörfőzés tudományát a világ minden területén. A második felében a sör alapanyagait mutattam be. A szakdolgozatom legfontosabb fejezetét a kutatások adták, ahol egy mélyinterjú készítésével betekintést nyerhettünk Budapest egyik leghíresebb sörfőzdéjének mindennapjaiba, valamint a kérdőíves kutatásnál információkhoz juthattam a sörfogyasztási szokásokról. | |
| 695 | |a interjú | ||
| 695 | |a italgyártás | ||
| 695 | |a kérdőíves felmérés | ||
| 695 | |a sör | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Dr. Lenkovics Dr. Beatrix |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/26286/1/Bart%C3%B3ki%20Bertold%20-%20S%C3%B6rfajt%C3%A1k%20%C3%A9s%20s%C3%B6rfogyaszt%C3%A1si%20szok%C3%A1sok%20a%20vend%C3%A9gl%C3%A1t%C3%A1sban%202020.pdf |z Dokumentum-elérés |