Kritikus szabályozási pontok meghatározása az adott vendéglátóhelyen
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | HACCP Zila cukrászda szabályozási rendszer vendéglátás higiénia élelmiszerbiztonság |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/26380 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg26380 | ||
| 005 | 20200911111235.0 | ||
| 008 | 200821suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Otohal Beáta Dorottya | |
| 245 | 1 | 0 | |a Kritikus szabályozási pontok meghatározása az adott vendéglátóhelyen |c Otohal Beáta Dorottya |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Dolgozatomban bemutatom a Zila Kávéház, cukrász üzem részének kritikus szabályozási pontjait. Ezeknek a megvalósulására is kitérek benne. Mindezek mellett általánosságban ismertetem a HACCP kézikönyvet. | |
| 695 | |a HACCP | ||
| 695 | |a Zila cukrászda | ||
| 695 | |a szabályozási rendszer | ||
| 695 | |a vendéglátás higiénia | ||
| 695 | |a élelmiszerbiztonság | ||
| 700 | 1 | |a Magyarné Dr. Horváth Kinga |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/26380/1/Kritikus%20szab%C3%A1lyoz%C3%A1si%20pontok%20meghat%C3%A1roz%C3%A1sa%20az%20adott%20vend%C3%A9gl%C3%A1t%C3%B3helyen.pdf |z Dokumentum-elérés |