Balaton-felvidék tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Balaton-felvidék gasztroforradalom gasztrokultúra tradicionális újhullámos |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28271 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg28271 | ||
| 005 | 20210208130025.0 | ||
| 008 | 210208suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Hankusz Sára Lili | |
| 245 | 1 | 0 | |a Balaton-felvidék tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban |c Hankusz Sára Lili |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozatom célja a Balaton-felvidék gasztrokultúrájának megvizsgálása volt. Szakvélemények segítségével megállapítottam, hogy mennyiben tradicionális és mennyiben hagyományőrző az ottani vendéglátás. Arra is fény derült, hogy milyen irányba halad a balatoni gasztronómia. | |
| 695 | |a Balaton-felvidék | ||
| 695 | |a gasztroforradalom | ||
| 695 | |a gasztrokultúra | ||
| 695 | |a tradicionális | ||
| 695 | |a újhullámos | ||
| 700 | 1 | |a Bakos Róbertné |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/28271/1/A%20Balaton-felvid%C3%A9k%20tradicion%C3%A1lis%20gasztrokultur%C3%A1ja%20%C3%A9s%20ezek%20meg%C5%91rz%C3%A9se%20a%20mai%20vend%C3%A9gl%C3%A1t%C3%A1sban.pdf |z Dokumentum-elérés |