A kézműves csokoládé fogyasztói szokásainak feltárása és marketingstratégiájának kialakítása
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | csokoládé élelmiszerfogyasztás élelmiszeripari vállalkozások fogyasztói szokások kérdőív kézműves termékek marketingstratégiák |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28788 |
| Abstract: | Napjainkban nagy népszerűségnek örvendenek a különböző kézműves termékek. Nincs ez másképp a világ egyik legkedveltebb édességével sem, ahol hamar megjelent az igény a kiváló minőségű, kézzel készült csokoládék iránt. Ez a piaci rés kiváló lehetőséget nyújtott a kézműves csokoládé üzletág megjelenésére, mely fokozatosan növekszik. A mai kézműves csokoládé forradalom lényege az első osztályú csokoládék gyártása kézműves technikákkal, kitűnő és friss alapanyagokból.Dolgozatom első részében bemutatásra kerülnek a nagyipari és a kézműves csokoládék piaca világszerte. A marketingstratégiát az egyik legismertebb hazai kézműves csokoládé manufaktúra, azaz a chocoMe példáján keresztül kívánom bemutatni.A kézműves csokoládépiac marketingstratégiájában a chocoMe makrokörnyezetét vizsgálom STEEP elemzéssel, az STP marketinget alkalmazom a megcélzandó vevők kiválasztásában. Bemutatom a marketingmix elemeit, majd az iparágat öt erőhatás szerint strukturálom.Szekunder kutatásaimat egy kérdőíves megkérdezéssel támasztom alá, melyben a hazai fogyasztók kézműves csokoládékkal kapcsolatos referenciáit ismertetem. Kérdéseimmel a csokoládé fogyasztói szokásait, az egyes tényezők fontosságát a csokoládévásárlás során, a kézműves csokoládéval kapcsolatos megítéléseket, annak ismertségét, a vásárlásuk gyakoriságát és hajlandóságát mérem fel. |
|---|