A koronavírus hatása a vendéglátóiparra, különösképpen a fogyasztói szokások és az éttermek helyzetének megváltozására
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | fogyasztói szokások gazdaság kis- és középvállalkozás - KKV koronavírus vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28820 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg28820 | ||
| 005 | 20210921114030.0 | ||
| 008 | 210301suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Horváth Nikol Klarissza | |
| 245 | 1 | 2 | |a A koronavírus hatása a vendéglátóiparra, különösképpen a fogyasztói szokások és az éttermek helyzetének megváltozására |c Horváth Nikol Klarissza |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Az egyre változó világban kiemelt fontossága van annak, hogy egy szervezet milyen módon és mennyi idő alatt tud reagálni az esetlegesen bekövetkező változásokra, folyamatos alkalmazkodást kívánva. 2020-ban ezen állításnak különösen jelentős szerepe van. A dolgozat célja a koronavírus járvány következtében életbe lépő változások hatásainak bemutatása volt. Különösképpen a vendéglátóhelyek, éttermek helyzetének, a fogyasztói szokások megváltozásának tanulmányozása, mind külföldön és belföldön történt változások vizsgálata. Kutatásomhoz primer és szekunder kutatási módszereket is alkalmaztam. Szekunder forrásként, a téma aktualitása miatt leginkább az online elérhető publikációk szolgáltak. Primer kutatásomat, online kérdőív segítségével végeztem el, illetve az általam ismert vidéki étterem tulajdonosával készítettem mélyinterjút. A hazánkban is megjelent a koronavírus járvány, jelentős befolyással volt a gazdaságra és különböző vállalkozások életére is. A kis- és középvállalkozások csoportjába tartozik a Magyarországon működő vállalkozások jelentős része, a kkv-k csoportjába pedig a vendéglátás ágazatában tevékenykedő vállalkozások csaknem mindegyike. 2020. március 27.-én megjelent a kijárási korlátozásról szóló rendelet, ennek értelmében a vendéglátóhelyeknek is bekellett zárniuk és csak elvitelre alkalmas ételek szállításával foglalkozhattak. A korlátozó intézkedések a kkv- szektoron belül, a turizmus és vendéglátás körében tevékenykedő vállalkozásokra jelentős hatással voltak. A vállalkozásoknak 94,7%-a részben vagy teljesen leállt. Összességében elmondható, hogy a koronavírus járvány hatással volt a kkv-szektorra, különösképpen a vendéglátás körében tevékenykedő vállalkozásokra. Átformálta a fogyasztói szokásokat, felértékelődött a házhoz rendelés szerepe, az éttermi fogyasztás aránya pedig csökkenést mutatott a korlátozások feloldása után. Az éttermeknek szükséges kialakítani egy olyan környezetet, ahol biztonságos körülmények között tudják fogadni a helyben fogyasztó vendégeket, továbbá elengedhetetlen a tiszta és pontos kommunikáció az éttermek részéről. | |
| 695 | |a fogyasztói szokások | ||
| 695 | |a gazdaság | ||
| 695 | |a kis- és középvállalkozás - KKV | ||
| 695 | |a koronavírus | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a vendéglátóipar | ||
| 700 | 1 | |a Farkas Lotti |e ths | |
| 700 | 1 | |a Marosán Dr. György |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/28820/1/Horva%CC%81th%20Nikol%20Klarissza_Szakdolgozat_FOCW95_2020.pdf |z Dokumentum-elérés |