Új irányzatok vizsgálata a vendéglátásban - különös tekintettel az éttermekre és kávézókra

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Szabó Gerda
Other Authors: Fenyvesi Dr. Éva
Format: Thesis
Kulcsszavak:extrém vendéglátóhelyek
innováció
tematikus éttermek
új irányzatú vendéglátóhelyek
vendéglátóipar
Online Access:http://dolgozattar.uni-bge.hu/36529

MARC

LEADER 00000nta a2200000 i 4500
001 dolg36529
005 20210922090405.0
008 210922suuuu hu om 000 hun d
040 |a BGE Dolgozattár Repozitórium  |b hun 
041 |a hu 
100 1 |a Szabó Gerda 
245 1 0 |a Új irányzatok vizsgálata a vendéglátásban - különös tekintettel az éttermekre és kávézókra  |c Szabó Gerda  |h [elektronikus dokumentum] 
520 3 |a A minket körülvevő világot a folyamatos változások és innováció kora jellemzi a 21. században. Ezek a nagymértékű változások az élet minden területére, így a turisztikai és a vendéglátóipari szektorra is kiterjednek. A dolgozatomban olyan vendéglátóhelyeket- főként éttermeket és kávézókat- vizsgáltam, amelyek eltérnek a megszokottól. Akár kínálatukat tekintve, akár a külső és belső megjelenést vizsgálva szembetűnő a különbség a hagyományos és az új irányzatú vendéglátóhelyek között.  Ezek a különleges helyek nem az utóbbi pár évben jelentek meg az életünkben, hanem sokkal korábban, mint gondoltuk volna és számos érdekességet fedezhetünk fel a létrejöttük történetében és a jelenlegi működésükben. 
695 |a extrém vendéglátóhelyek 
695 |a innováció 
695 |a tematikus éttermek 
695 |a új irányzatú vendéglátóhelyek 
695 |a vendéglátóipar 
700 1 |a Fenyvesi Dr. Éva  |e ths 
856 4 0 |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36529/1/szab%C3%B3_gerda_ka5ysv_final.pdf  |z Dokumentum-elérés