Az Ucca bár kínálatának elemzése, vagyis a Street Food világa
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | bisztró egészséges táplálkozás innováció koronavírus hatásai street food |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/36777 |
| Abstract: | A street food mint jelenség a világ minden táján fellelhető. Egyes országok ezek az utcai ételek által kívánják identitásukat megőrizni, míg mások fúzió útján fejlesztik tovább ezeket az ételeket. A dolgozatban a világ egyes részeinek híres utcai ételeit, valamint a hazai közönség által két kedvelt bisztrót fogom bemutatni, akik magyaros ételeik mellett a hazai legkedveltebb street food-ot is tartanak az étlapjukon. Valamint az Ucca bár elnevezésű vendéglátó egység az egészséges táplálkozás jegyében módosított menüjét is bemutatom. |
|---|