Világhírű párlatok jellemzői és kereskedelmi forgalmuk
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | fogyasztói szokások párlat párlatkészítés szeszes italok világhírű párlatok |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/36805 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg36805 | ||
| 005 | 20210922091857.0 | ||
| 008 | 210922suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Pesti Linda | |
| 245 | 1 | 0 | |a Világhírű párlatok jellemzői és kereskedelmi forgalmuk |c Pesti Linda |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Dolgozatom témájául a világhírű párlatok bemutatását és a hozzájuk kapcsolódó hazai fogyasztási szokások vizsgálatát választottam. Olyan italokat nevezzük párlatoknak, amelyek cukor-, illetve keményítő tartalmú növényi anyagok cefrézésével és lepárlásával készülnek, nagy alkoholtartalommal rendelkeznek, jellemzően 37,5 és 60 V/V% közöttivel, és általában jellegzetes zamatú, ízű italok. A palackozott párlatfajtákat megkülönböztethetjük alapanyaguk, lepárlási és érlelési módszereik, ízük, illetve földrajzi eredetük szerint. A párlatok alapanyagai igen nagy változatosságot mutatnak, hiszen különböző növényi részek felhasználásával készíthetők. A legismertebb alapanyagok a következők: különféle gyümölcsök, törköly, gabona, árpa, rozs, rizs, maláta, cukornád, szárazságtűrő növények, fűszernövények. A párlatok igen sokoldalúak és magas alkoholtartalmukból adódóan kiválóan eltarthatók, kevésbé romlékonyak. A viszonylag állandó minőségük és változatos ízük miatt rendkívül kedvelt szeszes italok az egész világon mind a HORECA szektorban, mind a lakossági fogyasztók körében. A párlatokat kontinensenként képekkel gazdagon illusztrálva mutattam be, ahol lehetséges volt ott a magyar gyártású italokkal, ahol nincs magyar gyártású ott pedig elsősorban a Magyarországon forgalomban lévő párlattal. A dolgozatom második felében a kérdőíves kutatásom eredményeit mutattam be, melyben arra voltam kíváncsi, hogy a hazai fogyasztók milyen mélységben ismerik a világhírű párlatokat, szoktak-e párlatot ajándékozni és megkülönböztetik-e a párlat és a pálinka fogalmát, vagy összemosódik a két fogalom. A kérdőív segítségével képet kaphattam a hazai párlatfogyasztási szokásokról, a legkedveltebb fogyasztott, illetve ajándékozott párlatokról, és a hozzájuk kapcsolódó vásárlási szokásokról. | |
| 695 | |a fogyasztói szokások | ||
| 695 | |a párlat | ||
| 695 | |a párlatkészítés | ||
| 695 | |a szeszes italok | ||
| 695 | |a világhírű párlatok | ||
| 700 | 1 | |a Kulcsar Janosné |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36805/1/Pesti%20Linda%20-%20SZAKDOLGOZAT%20JAV%C3%8DTOTT.pdf |z Dokumentum-elérés |