Mézsör és egyéb különleges sörök, felhasználásuk a vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | étel-ital párosítás gyümölcssör gyümölcssör-fogyasztási szokások magyar gyümölcssörök magyar mézsörök mézsör mézsör-fogyasztási szokások sörismeret |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/36966 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg36966 | ||
| 005 | 20210922092413.0 | ||
| 008 | 210922suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Belényesi Orsolya | |
| 245 | 1 | 0 | |a Mézsör és egyéb különleges sörök, felhasználásuk a vendéglátásban |c Belényesi Orsolya |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozatban a sörök általános ismertetése mellett a mézsörök és néhány különleges gyümölcssör bemutatására törekedtem. Az elméleti ismeretek megosztása mellett gyakorlati útmutatót is igyekeztem adni ezen sörök felhasználását illetően több vendéglátóegység-típus esetén is. Erre azért volt szükség, mert a kérdőíves felmérés során bebizonyosodott, hogy a megkérdezettek túlnyomó része nem ismeri, nem fogyasztja ezeket az italokat. A vendéglátás ízlésformáló szerepe a hazai mézsör- és gyümölcssör-gyártók sikerességének fokozásában is szerepet játszhatna, ugyanúgy, ahogy ezt tette korábban a borok, majd a minőségi gyümölcspárlatok esetén. | |
| 695 | |a étel-ital párosítás | ||
| 695 | |a gyümölcssör | ||
| 695 | |a gyümölcssör-fogyasztási szokások | ||
| 695 | |a magyar gyümölcssörök | ||
| 695 | |a magyar mézsörök | ||
| 695 | |a mézsör | ||
| 695 | |a mézsör-fogyasztási szokások | ||
| 695 | |a sörismeret | ||
| 700 | 1 | |a Seregi Andrásné |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36966/1/Szakdolgozat_Belenyesi_Orsolya.pdf |z Dokumentum-elérés |