A dél-balatoni régió gasztronómiájának fejlődése
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Balaton bor fejlődés gasztronómia vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39125 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg39125 | ||
| 005 | 20220322081437.0 | ||
| 008 | 220322suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Sneff Benjámin | |
| 245 | 1 | 2 | |a A dél-balatoni régió gasztronómiájának fejlődése |c Sneff Benjámin |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Hazánk elsőszámú üdülőhelye vitathatatlanul a Balaton. A magyar tenger rendkívül népszerű a hazai és a külföldi turisták körében egyaránt. A 77 kilométer hosszú tó környezete hatalmas területet fed le, szakdolgozatomban a déli part gasztronómiájára és annak fejlődésére fókuszálok. Dolgozatomban először a gasztronómiával, a vendéglátás magyarországi helyzetével, annak jelentőségével ismertetem meg az olvasót, a koronavírus hatásai mellett sem megyek el szó nélkül. Ezt követően a Balaton régió turisztikai fejlődését mutatom be. Megismertetem a régió adottságaival, éghajlatával az olvasót, mely kiválóan alkalmas magas minőségű zöldségek valamint gyümölcsök termesztésére. Megkérdőjelezhetetlen a régió borvilágban betöltött szerepe, melyen a borászok világhírű pezsgőket, üdítő rozéborokat valamint kiváló testesebb vörösborokat is képesek készíteni. Minden adott ahhoz, hogy minőségi vendéglátást lehessen biztosítani, helyi őstermelők alapanyagainak felhasználásával. A fejlődés vizsgálatához szemügyre veszem a vendéglátóipari trendeket. Interjút készítek profi szakmabeliekkel, mindemellett megismerem a vendégek véleményét is kérdőív segítségével. Vizsgálom továbbá a szezonalitás kérdését is. | |
| 695 | |a Balaton | ||
| 695 | |a bor | ||
| 695 | |a fejlődés | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 700 | 1 | |a Balog-Siposné Szöcze Anikó |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/39125/1/Sneff_Benjamin__JJIF1L_szakdolgozata.pdf |z Dokumentum-elérés |