Borítókép

Nudli Tésztakantin a XII. század modern-magyaros étterme

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Megyeri Magdolna Mária
További közreműködők:	Gancsovné Rossi Krisztina
Kulcsszavak:	21. század étlap gasztronómia hagyományok melegkonyha
Online Access:	http://dolgozattar.uni-bge.hu/39153

MARC


LEADER	00000nnm a2200000 i 4500
001	dolg39153
005	20220322081516.0
008	220322suuuu hu o 000 hun d
040			\|a BGE Dolgozattár Repozitórium \|b hun
041			\|a hu
100	1		\|a Megyeri Magdolna Mária
245	1	0	\|a Nudli Tésztakantin a XII. század modern-magyaros étterme \|c Megyeri Magdolna Mária \|h [elektronikus dokumentum]
520	3		\|a A XXI. században az élet felgyorsult, ez tükröződik a megváltozott étkezési igényekben is (önkiszolgálás, gyors étkezés, online megrendelések, házhozszállítás, internet adta hirdetési és kommunikációs lehetőségek). Hazánk híresen jó vendéglátói magatartásával, kiváló ételekkel és italokkal, kulturális és természeti kincseivel vonzó desztináció. A külföldiek hagyományos magyar ízekkel való megismertetése küldetés, ugyanakkor a hazai lakosság is szívesen fogyasztja.Vizsgáltam a hagyományos magyar és a modern vendéglátás közötti különbségeket, összehasonlítottam két magyaros étterem design-ját, ételeit, étlapjait, itallapjait.Gyakorlati helyemen a Nudli Tésztakantinban a hagyományos magyaros tésztafélék és más magyaros ételek kínálata párosult a technika adta modern lehetőségek kihasználásával.Dolgozatommal bemutatom, hogy a hagyományőrzést, a magyar gasztrokultúra ápolását és a mai kor igényeit a korszerű technika és internet adta lehetőségeinek kihasználásával meg lehet valósítani. A Nudli Tésztakantinban ennek stílusos megvalósulását tapasztaltam.
695			\|a 21. század
695			\|a étlap
695			\|a gasztronómia
695			\|a hagyományok
695			\|a melegkonyha
700	1		\|a Gancsovné Rossi Krisztina \|e ths
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/39153/1/Nudli%20T%C3%A9sztakantin%20a%20XXI.sz%C3%A1zad%20modern-magyaros%20%C3%A9tterme.pdf \|z Dokumentum-elérés