Z generáció csokoládéfogyasztási szokásai
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | 21. század élelmiszerfogyasztás fogyasztás vendéglátás Z generáció |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39231 |
| Abstract: | Kutatásomban a Z generáció csokoládéfogyasztási szokásait vizsgáltam, így az irányító kutatási kérdésem: mi jellemző a Z generáció csokoládéfogyasztási szokásaira? Mivel ez a kérdés nagyban lefedi kutatásom témáját, a további mellékkérdéseimet specifikusan, a fő kérdést kiegészítve határoztam meg, így teljes képet adva a Z generáció szokásairól: · Van-e különbség az általános iskolások, a középiskolások és a felsőoktatási intézményben tanuló Z generációs fiatalok csokoládéfogyasztási szokásai között? · Tudatosan fogyasztanak-e csokoládét a Z generációs fiatalok? · Hogyan befolyásolja a márka a vásárlást és a fogyasztást? · Hogyan befolyásolja a marketing a vásárlást és a fogyasztást? · Hogyan hat az erősödő egészségtudatos életmód a csokoládéfogyasztási szokásokra? Az adatgyűjtésem három módszerrel történt. A kutatás első szakaszában szekunder kutatást végeztem korábbi szakirodalmi művek felhasználásával. A fogyasztói társadalom és a Z generáció bemutatását követően a kakaóbab és a csokoládé eredetét, történetét, feldolgozási módszereit és fajtáit ismertettem. Külön kitértem a csokoládé egészségre gyakorolt pozitív hatásaira is. A primer kutatásom első részében egy strukturált, többségében zárt kérdésekből álló online kvantitatív kérdőíves megkérdezést alkalmaztam, majd második módszerként egy fókuszcsoportos márkaismereti- és íztesztet végeztettem, melyben 15 alany két körben kóstolt csokoládét, először a márka ismerete nélkül, majd annak ismeretében. A teszt közben ízre, illatra és állagra vonatkozó kérdéseket intéztem hozzájuk. Vizsgálatom célja a márkák befolyásoló szerepének érzékeltetése. A teszthez a csokoládékat saját költségvetésből szereztem be. Kutatásom eredményeként kijelenthető, hogy a csokoládé napjaink legkedveltebb édessége. A vizsgált generáción belül megfigyelhető, hogy a kor előrehaladtával tudatosabban fogyasztják a csokoládét. A márkának jelentős szerepe van az édesség megvásárlásakor, ugyanakkor kutatásom azt mutatja, hogy a marketingtevékenységek kevésbé fontosak egy ilyen népszerű terméknél. A csokoládéfogyasztást számtalan külső tényező befolyásolja, ennek ellenére a hű fogyasztói réteg minden esetben megtalálja a lehetőséget az édesség elfogyasztására. Pozitív egészségügyi hatásait a fogyasztói réteg csekély mértékben ismeri, azonban megfelelő kommunikációval a fogyasztók száma emelkedne és a csokoládé étkezése tudatosabbá válna. |
|---|