A diabetikus, gluténmentes és laktózmentes sütemények választékának és fogyasztói szokásainak vizsgálata a hazai cukrászatokban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | civilizációs betegségek cukorbetegség cukrászat életmód fogyasztói igények fogyasztói szokások gluténérzékenység laktózintolerancia vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39485 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg39485 | ||
| 005 | 20220402095517.0 | ||
| 008 | 220402suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Schilling Helga Diána | |
| 245 | 1 | 2 | |a A diabetikus, gluténmentes és laktózmentes sütemények választékának és fogyasztói szokásainak vizsgálata a hazai cukrászatokban |c Schilling Helga Diána |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Napjainkban egyre fontosabbá válik az egészségtudatosság, különösképpen az étkezések és így az élelmiszerek terén, melynek hátterében gyakran valamilyen betegség, ételallergia vagy intolerancia áll. Ennek hatására manapság növekvő szerepe van a(z akár minden)mentes ételeknek és desszerteknek a társadalom életében. A kutatás során célom az volt, hogy felmérjem a hazai lakosság igényeit a mentes cukrásztermékek kapcsán, valamint, hogy megismerjem a cukrászatok cukor-, glutén-, és laktózmentes süteményeinek kínálatát, azok fogyasztási szokásait, továbbá azok árainak alakulását. | |
| 695 | |a civilizációs betegségek | ||
| 695 | |a cukorbetegség | ||
| 695 | |a cukrászat | ||
| 695 | |a életmód | ||
| 695 | |a fogyasztói igények | ||
| 695 | |a fogyasztói szokások | ||
| 695 | |a gluténérzékenység | ||
| 695 | |a laktózintolerancia | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a vendéglátóipar | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/39485/1/Szakdolgozat_Schilling%20Helga%20Di%C3%A1na_T1HQO1.pdf |z Dokumentum-elérés |