A kereskedelmi pálinkák készítése és ajánlása a vendéglátásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | lepárlás folyamata pálinka készítése pálinkafogyasztási szokások pálinkaház bemutatása pálinkaipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39507 |
| Abstract: | A dolgozatom fő témája a pálinka készítése. Ennek bemutatására interjút készítettem két kereskedelmi főzde főzőmesterével. Az interjúkon keresztül bemutatom a főzdéket, és hogy hogyan készítik a pálinkákat. Az interjúban szóba jött a pálinkaházak gazdasági nehézségei is. A másik kutatásomnak a fogyasztói szokások felmérését tűztem ki célul. Egy online kérdőív segítségével végeztem a kutatást, a fogyasztói szokás felmérésével pedig olyan állításokat fogalmaztam meg, amelyek segíthetnek a kereskedelmi pálinkák népszerűségének. |
|---|