A kávézási szokások, valamint a Covid19 okozta változások az otthoni kávézás és a kávézók tekintetében
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | fogyasztói szokások kávé kávézás kávézó koronavírus-járvány (COVID-19) otthon |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39994 |
| Kivonat: | A kutatásom címéből adódóan a célom megtalálni arra a választ, hogy melyek az alapvető kávézási szokások. A világon a második legnépszerűbb ital a kávé, ezáltal nagyon sokan fogyasztják és szeretik, ennek következtében a szokások is rendkívül eltérőek. A bevezetőben általánosságban a kávék botanikájáról, a kávézásról Magyarországon, valamint az általános kávéfogyasztási szokásokról van szó. A kutatásom továbbá feltérképezi, hogy az elmúlt egy évben a Covid19 járvány berobbanása óta milyen változásokon ment keresztül egy kávézónak a forgalma, hogy milyen termékek jöttek be a képbe, vagy hogy mik vonultak háttérbe. Ezen felül az elviteles rendszer kreatív kivitelezési technikáira fogok példákat keresni. Szeretném ezeket a kérdéseket több oldalról is megválaszolni, ezért egy franchise kávézó és egy kisebb kávézó szemszögéből mutatom be a járvány okozta problémákat. A válaszokat 2 egyéni interjú segítségével kaptam meg Laczkó Tímea a Monsoon Caffee&More üzletvezetője és Hernyák Gábor a Cafe Frei Head of Education manager-e megkérdezésével. Az otthoni kávézási szokásoknak a változását, az emberek hajlandóságát a minőség felé is kutatom a koronavírus járvány kialakulásával. Ehhez online kérdőívet készítettem és 202 fő töltötte ki közel 3 hét alatt. Az eredményeim röviden a következők. Csökkent a Covid19 kirobbanásával a betérő vendégek száma, de számos kávézók által bevezetett intézkedések, új szolgáltatások miatt szerencsére mára már visszaállt a vírus előtti helyzetre. Az otthonokban pedig megmaradt a kávézás élménye, de magasabb szintre emelve a minőséget tekintve. |
|---|