A Michelin-jelenség és a Bocuse d’Or hatásai a magyar gasztronómiára
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Bocuse d'Or csúcsgasztronómia fine dining magyar gasztronómia Michelin Guide Michelin-csillag |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/40228 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg40228 | ||
| 005 | 20220715112651.0 | ||
| 008 | 220715suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Horváth Bálint | |
| 245 | 1 | 2 | |a A Michelin-jelenség és a Bocuse d’Or hatásai a magyar gasztronómiára |c Horváth Bálint |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Ahhoz nem férhet kétség, hogy a Michelin Guide a gasztronómia világának legmeghatározóbb étteremkalauza. Hatással van a világ legjobb éttermeinek életére Rio de Janeirotól Tokióig, csakúgy, mint a magyar fine dining éttermek világára, illetve hazánk gasztronómiájának egészére. A világ legrangosabb szakácsversenyének, a Bocuse d' Or-nak vendéglátásra gyakorolt hatásai szintén megkérdőjelezhetetlenek. Ezeknek a hatásoknak vizsgálatát végzem el szakdolgozatomban. | |
| 695 | |a Bocuse d'Or | ||
| 695 | |a csúcsgasztronómia | ||
| 695 | |a fine dining | ||
| 695 | |a magyar gasztronómia | ||
| 695 | |a Michelin Guide | ||
| 695 | |a Michelin-csillag | ||
| 700 | 1 | |a Tóth Gábor |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/40228/1/Horva%CC%81th_Ba%CC%81lint_Szakdolgozat.pdf |z Dokumentum-elérés |