Sörkészítés, sörfogyasztási szokások és a kézműves sörök megítélése Magyarországon
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | 21. század kisüzemi termelés sör söripar sörtermelés |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/42760 |
| Abstract: | A szakdolgozatomban a magyarországi sörfogyasztási szokásokat szeretném vizsgálni. Ezen belül szeretném bemutatni a sört, mint fogyasztási cikket. Leírom a történetét, majd szeretném ismertetni az új magyarországi sörfogyasztási trendeket.Azért választottam ezt a témát, mert én magam is sörkedvelő vagyok és szeretném jobban megismerni a magyar piacot és a benne rejlő lehetőségeket. A dolgozatom első részében a sör, mint alkoholos ital történetével és bemutatásával szeretnék foglalkozni. Szeretném bemutatni jelenleg milyen sörök léteznek, melyek a legismertebb fajták. Ezeknek a söröknek a jellemzőit, főzési módját és eredetét is be fogom mutatni a dolgozatomban. A téma kidolgozását az időben való visszatekintéssel kezdem, megismerkedem az eredetével, az első készítési módjával, illetve a sör legelső fogyasztóival. A sör történetéhez hozzátartozik a gyártási technológia folyamatos fejlődése is, így a második fejezetben kitérnék a különböző készítési módokra a magyar és külföldi sörök tekintetében egyaránt. A magyar kézműves sörgyártás nagyobb hangsúlyt fog kapni a dolgozatomban. A dolgozatom témája a kisüzemi sörfőzés. Bemutatom néhány példán keresztül, mik is azok a kisüzemi, vagy másnéven kézműves sörfőzdék. Választ keresek arra a kérdésre, miért nem tudnak igazán nagy sikereket elérni a kis főzdék hazánkban és arra keresem a választ, hogy vajon tényleg telítődött-e a piacuk. |
|---|