A hazai mézpiac kihívásai, különös tekintettel az akácméz termelésére
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | Akácméz interjú kereskedelem méhészet Mézpiac statisztika |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/43224 |
| Abstract: | A méhek és más beporzók gazdasági és környezeti jelentősége vitathatatlan. A méhek által termelt méz keresett árucikk a piacon, ezáltal számos gazdálkodó számára nyújt megélhetést. Az elmúlt évtizedben jelentős változások történtek Európa mézpiacán. A változó környezeti feltételek és a behurcolt betegségek tovább nehezítik a méhészek munkáját. Szakdolgozatomban célul tűztem ki a hazai méhészeti ágazat, azon belül pedig az akácméz piacának vizsgálatát. Céljaim eléréséhez primer és szekunder kutatást egyaránt végeztem. A hazai és nemzetközi méztermelésre és kereskedelemre vonatkozó statisztikai adatok elemzése alapján megállapítható, hogy a világ méztermelése növekvő tendenciát mutat. Az európai és a hazai méztermelést az elmúlt évtizedben jelentős fluktuáció jellemezte. Az EU méztermelése nem képes fedezni a szükségletet. Az import méz jelentős része Ukrajnából és Kínából származik. Az olcsó import mézzel nehezen veszik fel a versenyt az európai termelők, ezáltal csökken az ágazat versenyképessége. Az akácméz az egyik legjelentősebb hazai fajtaméz, melyet magas fogyasztói ár jellemez. A primer kutatás keretében megvalósult interjúk és kérdőív eredményei megerősítik a statisztikai adatok elemzéséből származó eredményeket. Ezek alapján a hazai mézpiacra növekvő koncentráció jellemző és a hazai termelők nagymértékben kitettek a nemzetközi piacoknak, a hazai felvásárlóknak. A jövőben a méhészeti ágazatban is - a különböző gazdasági és környezeti kihívásoknak való megfelelés érdekében - nagyon fontos a nemzetközi összefogás, a különböző Uniós és hazai támogatási programok folytatása. A hazai mézfogyasztást ösztönözni, a mézhamisítás elleni küzdelmet folytatni kell. |
|---|