A kézműves sörök megjelenése a vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | kézműves sör sör söripar vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/45641 |
| Kivonat: | Szakdolgozatom témája a kézműves sörök megjelenése a vendéglátásban. Olyan témát szerettem volna választani, amely szorosan kapcsolódik a vendéglátáshoz és napjainkban is aktuális. A kézműves sörök manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, ezért arra gondoltam, hogy felkutatom hogyan jutottunk el a ma is ismert és szeretettel fogyasztott termékekig és hogyan változtak a sörfőzési, valamint a fogyasztási szokások. Mindig is érdekelt a sörök története és utazásaim során is próbáltam ebben a témában elmélyülni. Választásomban inspirált az is, hogy lehetőségem volt Prágában a legrégebbi sörfőzdében ebédelni és helyi sörkülönlegességeket kóstolni (barna lager sört és világos lager sört). Meghatározó élmény volt az is, amikor az Egyesült Államokban az atlantai Sweetwater sörgyárat látogattam meg. Természetesen a hazai kézműves söröket is meg kell említenem, hiszen egyre több komoly sörfőzde nevét láthatjuk nemzetközi megmérettetéseken. Kedvenceim között szerepel a Monyo és Rizmajer, ezért úgy gondoltam miért ne mutathatnám be, hogy hogyan jelentek meg a kézműves sörök a vendéglátásban? |
|---|