Cover Image

Specialty kávé a hazai kávékultúrában

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hegedüs Klaudia Tünde
Other Authors:	Nagy Mihály
Format:	Thesis
Kulcsszavak:	barista kávé kávéház kávékultúra specialty
Online Access:	http://dolgozattar.uni-bge.hu/45656

MARC


LEADER	00000nta a2200000 i 4500
001	dolg45656
005	20230803162408.0
008	230803suuuu hu om 000 hun d
040			\|a BGE Dolgozattár Repozitórium \|b hun
041			\|a hu
100	1		\|a Hegedüs Klaudia Tünde
245	1	0	\|a Specialty kávé a hazai kávékultúrában \|c Hegedüs Klaudia Tünde \|h [elektronikus dokumentum]
520	3		\|a Dolgozatom a kávé kultúrájának fejlődését mutatja be egészen a felfedezésétől, a később Európa-szerte elterjedő fényűző kávéházakon át, majd a 19. században kezdődött mindennapi termékké válása után napjaink legújabb kávétrendjeinek kialakulásáig.Kutatásom fókuszában a specialty kávé magyarországi ismertségének és megítélésének felmérése állt.Ennek érdekében online kérdőív és szakértői interjú módszereit alkalmaztam. A kérdőív segítségével megvizsgáltam a magyar kávéfogyasztók általános szokásait, igényeit, és a specialty kávéról alkotott véleményüket. Az interjúk során pedig a szakmabeli interjúalanyaim észrevételeit volt lehetőségem elemezni a kérdőívben kapott eredményekkel összevetve.A primer és szekunder kutatások elemzése és a kutatási kérdéseim megválaszolása után néhány javaslatot fogalmaztam meg, melyekkel lehetőséget látok specialty kávék nagyobb célközönséghez való eljutására.
695			\|a barista
695			\|a kávé
695			\|a kávéház
695			\|a kávékultúra
695			\|a specialty
700	1		\|a Nagy Mihály \|e ths
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/45656/1/Szakdolgozat_Hegedu%CC%88s%20Klaudia.pdf \|z Dokumentum-elérés
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/45656/2/HEGED%C3%9CS.%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91lap.pdf \|z Dokumentum-elérés
856	4	0	\|u http://dolgozattar.uni-bge.hu/45656/3/Heged%C3%BCsKlaudiaT%C3%BCnde2023.B%C3%ADr%C3%A1lat.pdf \|z Dokumentum-elérés