Budapesti specialty kávézók kínálatának vizsgálata
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Budapest italok kávé vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/46068 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg46068 | ||
| 005 | 20230803163412.0 | ||
| 008 | 230803suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Nagy Norbert Lajos | |
| 245 | 1 | 0 | |a Budapesti specialty kávézók kínálatának vizsgálata |c Nagy Norbert Lajos |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Szakdolgozatom célja alaposan bemutatni a kávét, mint növényt annakjellemzőit, hogy hogyan alakult az Afrikában legelésző kecskék kedvelt élelméből a világegyik legközkedveltebb italává. Továbbá a kávé növény variánsait és azoknaktulajdonságait, ezek közül kicsit részletesebben a Coffea Arabica-t. Ismertetni szeretnéma kávé történetét a világon és hazánkban, feldolgozási és elkészítési eszközeit,módszereit. Majd ezt követően egy mélyinterjúval és kettő általam kiválasztott specialtykávézó megfigyeléses kutatásával szeretném bemutatni az általam vizsgált kávézókkínálatának alakulását. A célom olyan eredmények elérése, amelyekkel a primer és aszekunder kutatást követően meg tudom vizsgálni a szakirodalmak és gyakorlatbanalkalmazott módszerek közötti összefüggéseket | |
| 695 | |a Budapest | ||
| 695 | |a italok | ||
| 695 | |a kávé | ||
| 695 | |a vendéglátás | ||
| 695 | |a vendéglátóipar | ||
| 700 | 1 | |a Csulak Gergely |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/46068/1/Nagy%20Norbert%20Lajos%3B%20Budapesti%20specialty%20k%C3%A1v%C3%A9z%C3%B3k%20k%C3%ADn%C3%A1lat%C3%A1nak%20vizsg%C3%A1lata.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/46068/2/Nagy%20Norbert%20Lajos%20szakdolgozat%20b%C3%ADr%C3%A1lata%20opponens.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/46068/3/Nagy%20Norbert%20Lajos_DU1T0M_BA_b%C3%ADr%C3%A1lati%20lap_bels%C5%91_Csulak%20Gergely.pdf |z Dokumentum-elérés |