Az alakor búza fogyasztási szokásainak vizsgálata
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Kulcsszavak: | alakor búza indoor eszközök kvantitatív módszerek Likert skála tésztagyártás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/47295 |
MARC
| LEADER | 00000nnm a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg47295 | ||
| 005 | 20230907142643.0 | ||
| 008 | 230907suuuu hu o 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Gere Henriett | |
| 245 | 1 | 3 | |a Az alakor búza fogyasztási szokásainak vizsgálata |c Gere Henriett |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Dolgozatombanmegismertem, hogy az alakor búza beltartalmi értékeimagasabbak, mint az őszi búzáé. A fenntarthatóbb termesztési módok és atermészetesebb eredetű élelmiszerek igényének felbukkanásával újra elkezdtéktermeszteni ezt a feledésbe merült búzafajtát. Azokon a területeken, aholökológiai gazdálkodást folytatnak kitűnő választás, ugyanis kifejezetten nemszereti a növényvédőszeres kezelést. Az emberiség első gabonái köztszerepeltetik, ezáltal hangsúlyos szerepe volt a táplálkozásban is. Agluténérzékenység egyre gyakoribbá válásával kapcsolatban is megoldást nyújthatez a búzaféle, mivel alfa-gliadint nem tartalmaz. | |
| 695 | |a alakor | ||
| 695 | |a búza | ||
| 695 | |a indoor eszközök | ||
| 695 | |a kvantitatív módszerek | ||
| 695 | |a Likert skála | ||
| 695 | |a tésztagyártás | ||
| 700 | 1 | |a Dr. Rimóczi Dr. Csilla |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/47295/1/nyilatkozatos%20z%C3%A1r%C3%B3dolgozat.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/47295/2/Gere%20Henriett.pdf |z Dokumentum-elérés |