A borkultúra megjelenése a magyar felsőoktatásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | bor borászat borkultúra bormarketing felsőoktatás magyar felsőoktatás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/47550 |
| Abstract: | A szakdolgozatomban azt a témakört járom körül, hogy hogyan jelenik meg a borkultúra a magyar felsőoktatási intézményeknél. Ezen belül kitérek arra is, hogy a hazai egyetemek milyen módon adnak lehetőséget hallgatóiknak, hogy megismerkedjenek a nagy múltú, magyar borkultúrával, ami magába foglalja a mérsékletes borfogyasztást is.Az egyetemek által nyújtott alternatívák mellett, áttekintem milyen hallgatói kezdeményezésre létrejött borklubok, borkóstoló programok, borról és borkultúráról szóló események vannak és ezekben mik a közös vonások, illetve az eltérések. Emellett azt is figyelembe vettem milyen tematikájú rendszeres vagy alkalmankénti boros programok vannak a hallgatóknak. A kurzusok, előadások és egyéb borral kapcsolatos programok segítik ápolni és népszerűsíteni a borkultúrát.A dolgozatomat először a kultúra és a borkultúra fogalmának kifejtésével kezdem, ami segíti megérteni a borkultúra komplexitását, emellett azt, hogy mennyi tényező és alkotóelem van hatással rá. A magyar borkultúra megismeréséhez elengedhetetlen áttekinteni a szőlőtermesztés és bortermelés magyarországi történetét, illetve az aktuális helyzetét. Ezt követi a fiatal felnőttek borfogyasztási szokásainak ismertetése.Szakdolgozatomban netnográfiát alkalmaztam. A kutatás feltáró jellegű. A kutatáshoz számos blogbejegyzést, interneten felelhető cikket és közösségi médiában megjelent bejegyzést tekintettem át. Az összegyűjtött adatokat kategorizáltam, majd feljegyeztem a közös jellemzőket és a főbb megállapításaimat. |
|---|