Az angol délutáni tea meghatározó szerepe a vendéglátásban a brightoni The Grand szálloda tükrében, valamint magyarországi potenciál vizsgálata
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | tea délutáni tea angol Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest Brighton |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/5107 |
| Abstract: | Szakmai gyakorlatom során a The Grand szállodában azt tapasztaltam, hogy ebben az esetben viszont igen mélyen gyökerező alapokon áll a sztereotípia, és nyugodtan mondhatjuk, hogy tea nélkül aligha beszélhetünk angol származású emberről. A nap bármely pontján megkívánják a forró italt, legyen délután 5, vagy akár éjjel 11 óra, étkezés előtt, vagy netán a desszert után. Talán csak egyvalami létezik, ami még angolosabbnak mondható magánál a teánál. Ez pedig a tradicionális délutáni tea szertartása. Ebből több százat szolgáltam fel a fél év alatt, melyet Brightonban töltöttem, és már az első pár hét elteltével szembesültem vele, milyen nagy jelentősége van e szokásnak a mai napig Nagy-Britannia-szerte. Ezek a tapasztalatok keltették fel elsőként a figyelmemet, majd az érdeklődésemet a téma iránt. |
|---|