Mikrozöldek és ehető virágok a gasztronómiában
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | ehető virág fine dining gasztronómia mikrozöld termesztés |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/53031 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg53031 | ||
| 005 | 20240220150514.0 | ||
| 008 | 240220suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Gerencsér Laura | |
| 245 | 1 | 0 | |a Mikrozöldek és ehető virágok a gasztronómiában |c Gerencsér Laura |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A szakdolgozatom témája a mikrozöldek és ehető virágok a gasztronómiában. Dolgozatomban kifejtem ezeknek a növényeknek a felhasználását, megítélését, jótékony hatásaikat és a termesztését is. Szakemberekkel folytatott interjúim segítették munkámat, amelyek során nagyon nagy rálátásom lett ezekre a növényekre, mind gasztronómiai, mind pedig termelési szempontból is. Kérdőíves kutatásom pedig segített felmérni a fogyasztók tájékozottságát és a megítélését a mikrozöldeknek és ehető virágoknak. | |
| 695 | |a ehető virág | ||
| 695 | |a fine dining | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a mikrozöld | ||
| 695 | |a termesztés | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53031/1/Mikroz%C3%B6ldek%20%C3%A9s%20ehet%C5%91%20vir%C3%A1gok%20a%20gasztron%C3%B3mi%C3%A1ban.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53031/2/Gerencs%C3%A9r%20Laura%20A8FTN3.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53031/3/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Bsc_Gerencs%C3%A9r%20Laura.pdf |z Dokumentum-elérés |