Fenntarthatósági megoldások elemzése az éttermi vendéglátásban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | fenntartható fejlődés fenntarthatóság helyi termék komposztálás szelektív hulladékgyűjtés |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/53039 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg53039 | ||
| 005 | 20240220150524.0 | ||
| 008 | 240220suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Bakos Bernadett | |
| 245 | 1 | 0 | |a Fenntarthatósági megoldások elemzése az éttermi vendéglátásban |c Bakos Bernadett |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Napjaink rohanó világában a fogyasztás és ezáltal az emberek ételvitele is egyre fenntarthatatlanabbá válik. Nemcsak a túlfogyasztás fenyeget, hanem a társadalom és a gazdaság kényes egyensúlya is meginog. Hosszútávon a jelen társadalom fogyasztási szokásai nem tarthatóak. Veszélybe kerül az embert körülvevő ökoszisztéma, az a természeti környezet, mely a gazdaság és a társadalom működéséhez szükséges alapvető erőforrásokat biztosítja. Számos gazdasági szektor hatalmas méretű károkat és súlyos veszteségeket okoz működése során. Különösen igaz ez azon szektorokra, melyek a fogyasztó speciális igényeit szeretnék kielégíteni. A veszteségek elkerülése érdekében fel kell lépni a fenntarthatatlan és káros gazdasági tevékenységek és fogyasztási szokások ellen. Mindezen szempontok már számos kezdeményezés és nemzetközi összefogás keretében megvalósulni látszanak. Az Európai Unió is célkitűzései közé vette a fenntarthatóság fontosságának hangsúlyozását, mind gazdaság, mind társadalmi, mind pedig a környezeti aspektusait szemlélve. Szerencsére egyre bővül azon társadalmi rétegek száma, akik felismerik a sürgető változtatás fontosságát és nyitottak az újdonságokra is. | |
| 695 | |a fenntartható fejlődés | ||
| 695 | |a fenntarthatóság | ||
| 695 | |a helyi termék | ||
| 695 | |a komposztálás | ||
| 695 | |a szelektív hulladékgyűjtés | ||
| 700 | 1 | |a Debreceni Dr. János |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53039/1/Bakos%20Bernadett_R1RHT9.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53039/2/231222_BakosBernadett_DJ.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53039/3/Bakos%20Bernadett%20opponens%20K%C3%B3r%C3%B3di%20M%C3%A1rta.pdf |z Dokumentum-elérés |