Fogyasztói érdeklődés az alkoholcsökkentett alternatív termékek piacán Magyarországon és nemzetközi összehasonlításban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | alkoholfogyasztás alkoholizmus alkoholmentes fogyasztói szokások szeszesital alternatívák |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/53431 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg53431 | ||
| 005 | 20240222103111.0 | ||
| 008 | 240222suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Egyed Mátyás | |
| 245 | 1 | 0 | |a Fogyasztói érdeklődés az alkoholcsökkentett alternatív termékek piacán Magyarországon és nemzetközi összehasonlításban |c Egyed Mátyás |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Az elmúlt évtizedekben mind nemzetközi, mind hazai területen figyelemre méltó változásoknak lehettünk tanúi az alkoholfogyasztási szokások területén. Nagyon változatos és izgalmas képet mutat nem csupán az egyes kontinensek, de az egyes országok, sőt akár kisebb régiók közötti különbségek feltárása. Az elfogyasztott alkohol mennyiségek növekedése és csökkenése egyaránt megfigyelhető, valamint a termékcsoportokon belüli átrendeződés is jelentős mértékű. Az egyes nemzetek alkohol szabályozási rendszerei, a vállalatok piaci tevékenysége és a fogyasztók szokásainak változása egymásra kölcsönösen ható szegmensekként, egymást erősítve segítették elő az alkoholmentes és alkoholcsökkentett alternatív termékek iránti igény folyamatos növekedését. Az érintett szegmensen belül erős differenciáltságot láthatunk a különböző terméktípusokkal kapcsolatos szakirodalom számát és minőségét illetően, valamint a társadalmi megítélésének tekintetében. A sörök, borok és pezsgők piacát érintve már számos felmérés, kutatás, szakirodalom készült el és jelent meg korábban. Minden kétséget kizáróan kijelenthető, hogy a sörök piacán belül az alkoholmentes termékek piaci részesedése töretlenül egy folyamatosan növekvő tendenciát mutat. Alkoholmentes pezsgő piaci jelenlétéhez szintén hozzászokhattunk már az elmúlt évtizedekben. Az alkoholcsökkentett borok pozitív megítélése egyelőre még kevésbé egyértelmű. Ezeken túlmenően pedig az alkoholcsökkentett égetett szeszek (gin, whisky, rum stb.) piaca és megítélése még nagyon kiforratlan, ezért egy új és izgalmas tanulmányozandó kutatási területet jelent.Részben az alkoholfogyasztás elleni küzdelem eredményeként, részben egészségtudatos megfontolásból, de változnak a fogyasztói szokások, és a kialakuló kereslet csökkenést ellensúlyozva a piacon érintett vállalatoknak új, innovatív ötletekkel és termékekkel szükséges előállniuk ahhoz, hogy a piaci versenyben helyt tudjanak állni. A versenyben való helytállást a szeszipari szereplők számára nehezítik a legfontosabb alkoholos helyettesítő termékek, ideértve a sörök, borok, pezsgők piacán látható innovatív megoldások megjelenése és a termékpaletta átalakulása is. Kiindulva a sörök piacán bekövetkezett változásokból, figyelve a nemzetközi trendeket és tendenciákat mindenképpen egy lebilincselő területnek gondolom az alkoholmentes alternatívák figyelemmel kísérését. A beérkezett válaszok alapos kielemzését követően végül az esetlegesen még megválaszolatlan kérdésekre kvalitatív kutatás során, a témában érintett, ahhoz közel álló releváns szakértőkkel folytatott mélyinterjúk formájában keresem a válaszokat. A szakdolgozat zárásaként az alkalmazott kvantitatív és kvalitatív kutatási eredmények összegzésével a korábban felállított hipotézisek igazolását vagy cáfolatát várom. A legfontosabb konklúziók levonását követően megfogalmazok a termékcsoport jövőbeli perspektíváit érintő, előremutató javaslatokat. | |
| 695 | |a alkoholfogyasztás | ||
| 695 | |a alkoholizmus | ||
| 695 | |a alkoholmentes | ||
| 695 | |a fogyasztói szokások | ||
| 695 | |a szeszesital alternatívák | ||
| 700 | 1 | |a Lalátka Olívia |e ths | |
| 700 | 1 | |a Totth Dr. Gedeon |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53431/1/Szakdolgozat_Egyed%20M%C3%A1ty%C3%A1s_.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53431/2/Fogyaszt%C3%B3i%20%C3%A9rdekl%C5%91d%C3%A9s%20az%20alkoholcs%C3%B6kkentett%20alternat%C3%ADv%20term%C3%A9kek%20ir%C3%A1nt%20%20%28v%C3%A1laszok%29.zip |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53431/3/Egyed%20M%C3%A1ty%C3%A1s_b%C3%ADr%C3%A1lat.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/53431/4/Egyed%20M%C3%A1ty%C3%A1s.pdf |z Dokumentum-elérés |