Két vendéglátó egység koronavírus alatti döntéseinek az összehasonlítása
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | 7P modell koronavírus-járvány (COVID-19) változások vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/54796 |
| Abstract: | Szakdolgozatom központi témája két vendéglátó egység, az Úri cipő-Kaptafa és InGame Gamer Bar összehasonlítása a Covid-19 járvány helyzet előtti és utáni időszakban. Szakdolgozati témához való kapcsolódásom az Úri cipő-Kaptafában eltöltött több éves munkatapasztalatom. Dolgozatomat a két vendéglátóipari egység bemutatásával kezdem a szakirodalmi áttekintést követően, majd Dolgozatom célja a tulajdonosok és az üzletvezetők látásmódjának megismerése és annak elemzése a 7P marketingmix elemein keresztül. Szekunder kutatás mellett primer, kvalitatív kutatást is végeztem, aminek keretében félig strukturált, személyes interjút folytattam a vezetőkkel. Kutatásom alkalmával megismerhetjük a két vendéglátóipari egység döntéseit egy válságos időszakban és ezeket a döntéseketértékeltem a dolgozatom végén. Megállapításom szerint, a kutatási kérdésemre választ kaptam, miszerint érdemes nyitva tartaniuk egy válságos időszakban a vendéglátó egységeknek, ezzel fenntartva a vendégek érdeklődését, azonban szükség van vállalkozásunk anyagi vonzatának figyelembevétele is. |
|---|