A Tokaji borvidék vendéglátásának bemutatása a Minaro Hotel – MGallery példáján keresztül
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | bor és gasztronómia Tokaj Tokaj történelme Tokaji borvidék tokaji turizmus |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55111 |
| Abstract: | A szakdolgozatom célja, hogy közelebbről megismerjük a tokaji borvidék kincseit és ezek szerepét a vendéglátásban. Amit most beadok, három részből áll: egy bevezetésből, egy szakirodalmi áttekintésből, és egy kutatásmódszertan leírásából. A szakirodalmi áttekintés során mélyebben ások a tokaji borvidék történelmébe, szépségeibe és különleges hangulatába. A bevezetésben elmesélem, miért választottam ezt a témát, és miért érezzük fontosnak a tokaji borok vendéglátásban történő megismertetését. Különös figyelmet szentelek a borászati tradícióknak, a különböző borfajtáknak és a minősítési rendszernek. A kutatásmódszertan leírása kicsit személyesebben fogalmazok, megosztva a tervezés és adatgyűjtés kulisszatitkait. |
|---|