A kávé szerepe a vendéglátásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | kávé kávéfogyasztási szokások kávézó specialty kávé vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55165 |
| Abstract: | Szakdolgozatom témája a kávé szerepe a vendéglátásban. Dolgozatomban kifejtem mi is maga a kávé, honnan származik, mi az elterjedésének, népszerűségének története és milyen hatással van a fogyasztása az emberi szervezetre. Bemutatom a specialty kávé világát, a kávéházak kialakulásának történetét, valamint, hogy hogyan alakult a magyarországi kávékultúra, és ez hogyan néz ki napjainkban. Szakdolgozatom primer kutatás részében a kávéfogyasztási szokásokat vizsgálom, illetve a kávé szerepét a vendéglátás területén, mindezt kérdőív, interjúk és személyes megfigyelések formájában. |
|---|