Koktéltrendek Magyarországon, külföldhöz viszonyítva az abádszalóki Sunset Panorama Cocktail Bar & Pizza alapján.
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | 21. század koktéltrendek üzleti döntések vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55259 |
| Kivonat: | A kutatásom célja és lényege az volt, hogy miért is érdemes követni a külföldön elterjedt trendeket/koktél trendeket. A kutatás értelmet adott annak, hogy üzleti szempontból mennyire éri meg követni az újdonságokat, vagy akár újítónak is, ezek a trendek lehetővé teszik azt, hogy egy nagyobb fogyasztói réteget tudjon bevonzani az adott vendéglátó egységbe. A kutatás során a saját hibáimból, illetve a saját tapasztalataimból látható, hogy is működött és mennyire volt sikeres az étteremben a milyen koktélbárhoz viszonyítva, és léptékekben fejlődött a bar évről-évre az új trendek követésével, így az old-skool hagyományokon alapuló étterem miként vitte saját magát csődbe ezzel a nem-trendkövető hozzáállással. |
|---|