Ételek minőségének biztosítása a külső rendezvény helyszíneken
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | gasztronómia rendezvények szolgáltatásminőség technológiai fejlődés vevőközpontúság |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55274 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg55274 | ||
| 005 | 20240715100715.0 | ||
| 008 | 240715suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Lux Bence | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ételek minőségének biztosítása a külső rendezvény helyszíneken |c Lux Bence |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A kutatásom központi témája az ételek minőségének biztosítása külső rendezvényhelyszíneken. Ez a téma eddig kevés figyelmet kapott a szakirodalomban. Célom az volt, hogy különböző típusú rendezvényeken keresztül feltárjam, milyen vendéglátási módszerek vezetnek a legmagasabb ételminőség eléréséhez. Fontosnak tartom, hogy olyan tapasztalt szakembereket kérdezzek, akik számos rendezvényt szerveztek már különböző helyszíneken. A vendéglátás minőségének személyes és szakmai szempontból is fontosnak tartom a vizsgálatát. A vendéglátás legfőbb célja egy maradandó élmény nyújtása, melyhez nélkülözhetetlen a szolgáltatások minősége. Dolgozatomban áttekintem a rendezvények típusait, bemutatom az ételek minőségét befolyásoló tényezőket, technológiákat és kiegészítő faktorokra is kitérek, melyek elengedhetetlenek a rendezvények sikeres lebonyolításához. | |
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a rendezvények | ||
| 695 | |a szolgáltatásminőség | ||
| 695 | |a technológiai fejlődés | ||
| 695 | |a vevőközpontúság | ||
| 700 | 1 | |a Bándoli Attila István |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55274/1/Szakdolgozat_Lux%20Bence_QA6S5T_%20%C3%89telek%20min%C5%91s%C3%A9g%C3%A9nek%20biztos%C3%ADt%C3%A1sa%20k%C3%BCls%C5%91%20rendezv%C3%A9nyhelysz%C3%ADneken%202024.04.30.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55274/2/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Lux%20Bence.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55274/3/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91%20Lux%20Bence.pdf |z Dokumentum-elérés |