Nemzetközi gasztrotrendek (2023-2024) táplálkozási szemmel
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | egészség gasztronómia irányzatok táplálkozás trend |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55300 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg55300 | ||
| 005 | 20240715100749.0 | ||
| 008 | 240715suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Csábi Nóra Anikó | |
| 245 | 1 | 0 | |a Nemzetközi gasztrotrendek (2023-2024) táplálkozási szemmel |c Csábi Nóra Anikó |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Szakdolgozatom témája, a Nemzetközi gasztrotrendek (2023-2024) táplálkozási szemmel egy aktuális témát dolgoz fel, mivel egyre inkább előtérbe kerül az egészséges táplálkozás sokaknál, akár egészségmegőrzés, betegség megelőzés céljából.Erre a gasztronómia is felfigyelt és egyre több új trend jelenik meg a piacon, mint például a növényi alapú étrend, amely egyre népszerűbb, mivel az egészségre illetve a környezetre is pozitív hatással van. Emellett egyre nagyobb teret nyer a fenntarthatóság, környezettudatossági és minőségi szempontból, illetve a fermentált élelmiszerek is egyre nagyobb népszerűségre tesznek szert. Jelentős még a fúziós konyhák gasztrotrend is, illetve az okos technológiák használata a gasztronómiában.Szakdolgozatom során kérdőívet is készítettem, amelyben különböző korúakat kérdeztem a táplálkozási ismereteikről, szokásaikról, illetve hogy milyen gasztrotrendek iránt érdeklődnek, hajlandóak-e többet fizetni az egészséges ételekért, stb.Összességében ez egy nagyon aktuális téma, amely egyre nagyobb jelentőséget kap és egyre többen nyitottak kipróbálni új trendeket, egészséges ételeket. | |
| 695 | |a egészség | ||
| 695 | |a gasztronómia | ||
| 695 | |a irányzatok | ||
| 695 | |a táplálkozás | ||
| 695 | |a trend | ||
| 700 | 1 | |a Lugasi Dr. Andrea |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55300/1/szakdolgozat%20v%C3%A9gleges_javitott%20%283%29.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55300/2/Csa%CC%81bi%20No%CC%81ra%20Aniko%CC%81_Szakdolgozat%20e%CC%81rte%CC%81kelo%CC%8B%20Bsc_zegedyne%CC%81FA%CC%81_2024%2005%2026.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/55300/3/Szakdolgozat%20%C3%A9rt%C3%A9kel%C5%91_Cs%C3%A1biN%C3%B3ra.pdf |z Dokumentum-elérés |