Az Éjjeli Bagoly Étterem egység desszertkínálatának bemutatása és elemzése a különböző ételallergiában/érzékenységben szenvedők részére kínált választék szempontjából
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Kulcsszavak: | cukrászati termékek élelmiszer-allergia ételintolerancia étrendek helyettesítő termékek |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/55504 |
| Kivonat: | Az ételintolerancia és az élelmiszerallergia a 21. század egyik népbetegségének is tekinthető. Az érintettek száma folyamatosan növekszik, így az ő igényeiknek megfelelő termékek kínálata is napról napra gyarapodik. Ez a tanulmány ezt a jelenséget tekinti át, valamint bemutatja a lehetőségeit, főként a cukrászati termékeken keresztül. Továbbá vizsgálja az ételintoleranciában/ élelmiszerallergiában érintett emberek étkezési szokásait és a számukra elérhető helyettesítő termékkínálatot. A kutatáshoz hozzájárul egy kérdőív eredményeinek elemzése is, hogy friss és biztos adatok álljanak rendelkezésre a következtetések levonásához. |
|---|