Egy hamburgerező napi operatív folyamatai és működési struktúrája
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Kulcsszavak: | étterem hamburger pincér raktárgazdálkodás raktározás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/57475 |
| Abstract: | Ez a dolgozat egy hamburgerező napi operatív folyamatait és működési struktúráját vizsgálja. A kutatás célja, hogy bemutassa a vendéglátás ezen szegmensének mindennapi működését, rávilágítson a logisztikai kihívásokra, a személyzeti menedzsment kérdéseire, valamint az üzleti folyamatok hatékonyságának fontosságára. A kutatási módszertan részeként mélyinterjúkat készítettem az érintett dolgozókkal. Az eredmények alapján javaslatokat fogalmaztam meg a munkafolyamatok egyszerűsítésére, digitalizációra, valamint a csapatmunka és motiváció fejlesztésére. |
|---|