Az Illés Cukrászda kínálata
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Kulcsszavak: | 21. század családi vállalkozás élelmiszer vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/57546 |
| Abstract: | Napjainkban a cukrászdák, mint vendéglátó egységek kifejezetten nagy népszerűségnek örvendenek. Számtalan ok lehet, amiért ezek az üzletek vonzzák a betérő vendégeket. Ha ezekre az indokokra gondolunk, nélkülözhetetlenül fontos, hogy figyelembe vegyük egy cukrászda általános kínálatát. Azért választottam ezt a témát, mert közel áll az érdeklődésemhez a cukrászdák általános rendszere, szolgáltatásaik felépítése. A vendégek nem csupán azért térnek be, hogy egyenek egy süteményt, véleményem szerint, ez sokkal összetettebb folyamat. A helység külleme egy nagyon fontos szempont, ahogy a berendezés, a dizájn, a kínálat mennyisége, az udvarias kiszolgálás, illetve a jó tapasztalat, a kellemes ízek és hangulat. Mivel a sütemények szakszerű és ízléses elkészítése mindig is egy kedvelt cselekvés volt a számomra, boldog voltam, amiért lehetőséget kaptam, hogy cukrászdában dolgozzak. Van lehetőségem megfigyelni a sütemények készítési folyamatát a konyhai részlegen, a torta- és pékáru rendelések lebonyolítását, illetve tapasztalatot szerezhetek a vendégek kiszolgálásában. Közelebbről is meg tudom vizsgálni a kínálati elemek felépítését, hogy mi tesz kiemelkedővé néhány süteményt a többi között, miért fontos, hogy a kávé is a kínálat része legyen, mi az, amit a visszatérő vendégek általában keresnek, milyen minőséget és kiszolgálást várnak el a látogatók. Ha bármi kérdésem lenne a munka során, vagy a Projektmunka elkészítését illetően, a munkaadómhoz és kollégáimhoz tudok fordulni, akik szívesen segítenek. |
|---|