A méz globális kereskedelelme Trendek, kihívások és lehetőségek
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | élelmiszer-kereskedelem globális kihívások méhészet méz nemzetközi kereskedelem |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/59023 |
| Abstract: | A dolgozat középpontjában a méz globális és hazai kereskedelmének vizsgálata áll, különös tekintettel az ágazatot érintő kihívásokra és fogyasztási trendekre. A kutatás célja feltárni, hogy az alacsony árú és gyakran hamisított méz, főként kínai és ukrán eredetű, milyen hatást gyakorol a magyar és nemzetközi, főként európai méztermelők piaci helyzetére. A dolgozat kvalitatív és kvantitatív módszerekkel vizsgálja a mézpiac működését. A szakirodalmi részben a szekunder forrásokat használva ismerteti a mézzel kapcsolatos fogalmakat és folyamatokat majd a méhészeti témában jártas kutatók vizsgálatait elemzi, a primer szakaszban pedig kérdőívvel és a magyar piac egyik meghatározó cégének ügyvezetőjével tartott interjúval világít rá a fogyasztói szokásokra, az ár és minőség közötti preferenciára illetve a mézhamisítás és az olcsó import méz problémájára. |
|---|