A rövid élelmiszerláncok nyújtotta lehetőségek a koncentrálódó élelmiszerkereskedelemben Helyzetfeltáró vizsgálat az élelmiszerláncok megítélését illetően
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
Budapesti Gazdasági Egyetem, Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar, Közgazdasági Intézeti Tanszéki Osztály
Budapest
2017
|
| Sorozat: | Multidiszciplináris kihívások, sokszínű válaszok
1 |
| Tárgyszavak: | |
| Kulcsszavak: | Rövid ellátási lánc Rövid élelmiszerlánc Termelő Fogyasztó Értékesítés |
| Online Access: | http://publikaciotar.uni-bge.hu/1173 |
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | publ1173 | ||
| 005 | 20200828114304.0 | ||
| 008 | 200204s2017 hu o 000 zxx d | ||
| 020 | |a 9786155607288 | ||
| 040 | |a BGE Publikációtár Repozitórium |b hun | ||
| 100 | 1 | |a Kiss Konrád | |
| 245 | 1 | 2 | |a A rövid élelmiszerláncok nyújtotta lehetőségek a koncentrálódó élelmiszerkereskedelemben |b Helyzetfeltáró vizsgálat az élelmiszerláncok megítélését illetően |c Kiss Konrád |h [elektronikus dokumentum] |
| 260 | |a Budapesti Gazdasági Egyetem, Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar, Közgazdasági Intézeti Tanszéki Osztály |b Budapest |c 2017 | ||
| 300 | |a 59-73 | ||
| 490 | 0 | |a Multidiszciplináris kihívások, sokszínű válaszok |v 1 | |
| 520 | 3 | |a Az elmúlt évtizedekben mind Magyarországon, mind a világban erős koncentrációs folyamat zajlott le az élelmiszer-kereskedelemben. A gazdálkodók többsége sokszor nem képes élni a méretgazdaságosságra jellemző előnyökkel. Emiatt nem, vagy csak körülményesen tudnak beszállítói kapcsolatot létesíteni a nagy termékmennyiséget forgalmazó üzletláncokkal. A rövid ellátási láncok jelenthetnek kitörési pontot a termék-előállítók számára. A rövid élelmiszerláncok (RÉL) és rövid ellátási láncok vizsgálata azért aktuális, mert az Európai Unió 2014 – 2020 közötti költségvetési ciklusában felértékelődött a rövid ellátási láncok szerepe az élelmezésben, és politikai támogatottságot élveznek. A Közös Agrárpolitika aktuális célkitűzése a mezőgazdasági termelők helyzetének javítása az élelmiszer-ellátási láncban. Magyarország a jelenlegi gazdasági ciklusban a Vidékfejlesztési Program keretén belül tematikus alprogramot hozott létre a rövid ellátási láncok támogatására. Ezen felértékelődés hozzájárult a téma tudományos igényű vizsgálatához. A rövid ellátási láncok megjelennek mind rurális, mind urbánus területeken, ezért támogatásuk gazdasági előnyökhöz vezethet mind a vidékfejlesztésben, mint a városok fejlesztésében. A logisztikai folyamat csökkenése révén találkoznak a „glokalizáció” és a „nem-növekedés” új paradigmákkal. Korábbi tanulmányaim tapasztalatait ötvözve a témát vizsgáló szakirodalommal, kijelenthető, hogy a rövid ellátási láncok hatékonyságának megítélése függ a benne részt vevő árusítók méretétől, beállítottságától és anyagi helyzetétől. Magyarországon a jelenleg a legelterjedtebb RÉL-értékesítési forma a helyi piaci árusítás. Az innovatívabb értékesítési formák, mint az interneten keresztül történő árusítás, vagy a közösség által támogatott értékesítés nincs széles körben elterjedve. A rövid láncok sikeressége függ továbbá az adott RÉL-preferáló vásárlók jelenlététől is. A szakirodalmak szerint kétséges, hogy a RÉL-ek jelenléte és támogatása indukálja-e egy terület gazdasági fejlődését inkább, vagy a jól működő RÉL-hálózatok egy eredendően fejlett régiónak a sajátosságaként alakulnak ki. | |
| 650 | 4 | |a gazdálkodás- és szervezéstudományok | |
| 695 | |a Rövid ellátási lánc | ||
| 695 | |a Rövid élelmiszerlánc | ||
| 695 | |a Termelő | ||
| 695 | |a Fogyasztó | ||
| 695 | |a Értékesítés | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://publikaciotar.uni-bge.hu/id/eprint/1173/1/04_Kiss.pdf |z Dokumentum-elérés |