Szénhidrátcsökkentett termékek vizsgálata és helyzete a Lipóti Pékség termékein keresztül
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | szénhidrátcsökkentett Sütőipari termékek Lipóti Pékség |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/15161 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg15161 | ||
| 005 | 20180731140624.0 | ||
| 008 | 180503suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Soproni Zsuzsanna | |
| 245 | 1 | 0 | |a Szénhidrátcsökkentett termékek vizsgálata és helyzete a Lipóti Pékség termékein keresztül |c Soproni Zsuzsanna |h [elektronikus dokumentum] |
| 246 | 1 | 1 | |a Szénhidrátcsökkentett termékek vizsgálata és helyzete a Lipóti Pékség termékein keresztül |
| 246 | 1 | 1 | |a ANALYZING AND POSITIONING OF LOW-CARB PRODUCTS REGARDING TO THE LIPÓT BAKERY’S PRODUCTS |
| 520 | 3 | |a A dolgozat általános bevezetőjét követően szakirodalom segítségével ismertetem a szénhidrátot, mint létszükségletű tápanyagunkat, majd szénhidrát fogyasztás helyzetét vizsgálom Magyarországon. Glikémiás indexre is kitérek egy fejezet erejéig, mivel szorosan kapcsolódik az elfogyasztott szénhidrátokhoz, annak elfogyasztott hatásának egyik mérőszáma. Később a túlzott bevitel esetén létrejövő betegség kimenetelekre és annak megoldásaira térek ki, különös tekintettel a cukorbetegség és az elhízás problémáit elemzem. Általános ismertetések után konkrétan a szénhidrátcsökkentett termékek jogi helyzetét mutatom be az Európai Parlament és a Tanács 609/2013/EU hatályos rendelete alapján. Kitérőt teszek aktuális 2017-es kutatási eredményekre, melyet dr. Mark Cucuzella készített Egyesült Királyságban az alacsony szénhidrát alapú diétát követőkről. Következőkben a választott Lipóti Pékség rövid bemutatása után az általa forgalmazott szén-hidrátcsökkentett termékpalettát ismertetem, miután Primer kutatásaim bemutatása és az eredmények elemzésére kerül sor. (Elsőnek a kérdőíves kutatás eredményeit prezentálom, ahol 4 hipotézist állítottam fel.) H1: A fővárosban élők nagyobb aránya választja a szénhidrátcsökkentett terméket, ha teheti. H2: Aki szabadidejében aktív fizikai tevékenységet folytat, azaz sportol, jobban odafigyel a sütőipari termék választásakor a szénhidráttartalomra és a szénhidrátcsökkentettet választja. H3: A válaszadó lakóhelye és a szénhidrátcsökkentett termékek fogyasztási gyakorisága kö-zött kapcsolat áll fenn. H4: Szénhidrátcsökkentett terméket fogyasztók legalább felének fő motivációja a testsúly-csökkenés. | |
| 695 | |a szénhidrátcsökkentett | ||
| 695 | |a Sütőipari termékek | ||
| 695 | |a Lipóti Pékség | ||
| 700 | 1 | |a Lenkovics Dr. Beatrix |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/15161/1/sz%C3%A9nhidr%C3%A1cs%C3%B6kkentett%20term%C3%A9kek%20vizsg%C3%A1lata%20%C3%A9s%20helyzete%20a%20Lip%C3%B3ti%20P%C3%A9ks%C3%A9g%20term%C3%A9kein%20kereszt%C3%BCl_sopronizsuzsanna_szakdolgozat.pdf |z Dokumentum-elérés |