Az élelmiszer-hulladék gazdálkodás bemutatása a Sofitel Budapest Chain Bridge szállodában
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | kommunikáció környezetvédelem szállodaipar élelmiszer-gazdálkodás élelmiszer-hulladék |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/25911 |
| Abstract: | A környezetvédelem a napjaink egyik legfontosabb témája. A dolgozat elsősorban az élelmiszer-hulladékokkal, azok hatásaival foglalkozik. A kutatás egy budapesti szálloda jelenlegi élelmiszer-gazdálkodási tevékenységét vizsgálja. Interjúk és kérdőív segítségével a dolgozók hozzáállását és annak hatásait az élelmiszer-hulladékok mennyiségére analizálja. A további fejlődési lehetőségeket és a már jelenlévő tevékenységekből levont következtetéseket is kifejti. |
|---|