Sörfajták és sörfogyasztási szokások a vendéglátásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | interjú italgyártás kérdőíves felmérés sör vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/26286 |
| Abstract: | A szakdolgozat történelmi áttekintést nyújt a sör történetéről és a fogyasztási szokásokról. A dolgozat első részében ez a történelmi áttekintés található, ahol megismerhetjük a sörfőzés tudományát a világ minden területén. A második felében a sör alapanyagait mutattam be. A szakdolgozatom legfontosabb fejezetét a kutatások adták, ahol egy mélyinterjú készítésével betekintést nyerhettünk Budapest egyik leghíresebb sörfőzdéjének mindennapjaiba, valamint a kérdőíves kutatásnál információkhoz juthattam a sörfogyasztási szokásokról. |
|---|