Fenntarthatósági gyakorlatok az élelmiszerláncban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | élelmiszerfogyasztás fenntarthatóság fogyasztói tudatosság körforgásos gazdaság Sharing Economy |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28308 |
| Abstract: | Az elmúlt évtizedekben olyan változások mentek végbe az egész világunkon, amelyek véleményem szerint mindenképp indokolják, hogy egyre többet és többet foglalkozzunk a fenntartható gazdaság kérdéskörével, és egyre gyakrabban találkozzunk olyan jó gazdasági gyakorlatokkal, amelyeket követendő mintaként tanítanak a jövő közgazdászainak. Ahogy a mai pályakezdőkkel szemben elvárás az angoltudás, úgy gondolom a mai közgazdászokkal szemben elvárás lehet, hogy tisztában legyenek a gazdaság által okozott természeti-környezeti károkkal, és hogy hogyan lehet ezeket mérsékelni. Ugyanakkor fontosnak tartom a probléma fogyasztói oldalról való megközelítését is, hiszen a végső döntés az ő kezükben van. Dolgozatom első felében a szakirodalmi hátteret tekintem át az élelmiszerlánchoz kapcsolódó, fenntarthatósági gyakorlatok felkutatása érdekében. Bemutatom, milyen globális jelentőségű problémák vannak hatással az élelmiszer-termelésre, értékesítésre és a fogyasztásra. A szakirodalmi áttekintés után a dolgozat második felében primer kutatásomra térek rá, melyben a fogyasztók általános vásárlási, fogyasztási szokásai mellett a koronavírusra specifikusan jellemző magatartási mintákat, és a fogyasztók tudatosságának mértékét vizsgálom. Végül a szakirodalom és a saját kutatásom alapján következtetéseket vonok le az élelmiszer-pazarlást megelőző gyakorlatokat illetően, és ismertetem az általam (a kutatás alapján) megfelelőnek vélt megoldási lehetőségeket. |
|---|