A marhahús szerepe a táplálkozásban és húsrészeinek felhasználási lehetőségei a gasztronómiában
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | fogyasztói igények fogyasztói szokások húsfogyasztás marhahústermelés táplálkozás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28310 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg28310 | ||
| 005 | 20210208130239.0 | ||
| 008 | 210208suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Nagy Krisztián András | |
| 245 | 1 | 2 | |a A marhahús szerepe a táplálkozásban és húsrészeinek felhasználási lehetőségei a gasztronómiában |c Nagy Krisztián András |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a A dolgozat maga egy alapanyagra fókuszál, amely nem más, mint a marhahús. Dolgozatomban a marhahúst és magát az állatot igyekszem feltérképezni és megismerni, amelytől azt remélem, válaszokat nyújt majd mind az állat, mind a húsa, valamint az emberek marhához viszonyulását illetően hazánkban. Szeretném megmutatni, hogy ebből az alapanyagból milyen egyéb ételek hozhatók még ki, és, hogy nem kell nagy ördöngösség ahhoz, hogy valami finomat készítsünk, akár otthoni körülmények között. | |
| 695 | |a fogyasztói igények | ||
| 695 | |a fogyasztói szokások | ||
| 695 | |a húsfogyasztás | ||
| 695 | |a marhahústermelés | ||
| 695 | |a táplálkozás | ||
| 700 | 1 | |a Hidvégi Hedvig |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/28310/1/Szakdolgozat%202020%20-%20Nagy%20Kriszti%C3%A1n%20Andr%C3%A1s%20%28PKLWSR%29.pdf |z Dokumentum-elérés |