Az élelmiszer-pazarlás minimalizálásának kihívásai az Accor szállodaláncnál a Planet 21 tükrében
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | Accor Hotels élelmiszer-pazarlás fenntarthatóság Planet 21 rendezvényszervezés |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/36389 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg36389 | ||
| 005 | 20210922085941.0 | ||
| 008 | 210922suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Plascsevics Nóra | |
| 245 | 1 | 3 | |a Az élelmiszer-pazarlás minimalizálásának kihívásai az Accor szállodaláncnál a Planet 21 tükrében |c Plascsevics Nóra |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Az élelmiszer-pazarlás elengedhetetlen témakör napjainkban. Az Európai Unióban minden évben mintegy 88 millió tonna, vagyis személyenként körülbelül 173 kg élelmiszer-veszteség és élelmiszer-hulladék keletkezik (Európai Parlament, 2017). Ezzel párhuzamosan pedig az éhezők száma folyamatosan nő, 2019-ben közel 690 millió ember éhezett világszerte, amely az előző évhez képest 10 milliós növekedést jelentett (UNICEF, 2020). Ez okból kifolyólag jelen dolgozatban az Accor szállodalánc által kidolgozott Planet 21-es terv által alkalmazott célkitűzések kerültek vizsgálat alá, különös tekintettel az élelmiszer-pazarlás minimalizálást érintő célokra. A dolgozat fő célja az elért eredmények áttanulmányozása, illetve a felmerülő nehézségek felderítése, valamint lehetséges megoldások kutatása a megjelenő problémák kiküszöbölésére. | |
| 695 | |a Accor Hotels | ||
| 695 | |a élelmiszer-pazarlás | ||
| 695 | |a fenntarthatóság | ||
| 695 | |a Planet 21 | ||
| 695 | |a rendezvényszervezés | ||
| 700 | 1 | |a Karakasné Morvay Klára |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/36389/1/Plascsevics_N%C3%B3ra_Y27PQT_Szakdolgozat_.pdf |z Dokumentum-elérés |