Rendezvények szervezése és lebonyolítása a Festal Étterem és Hennessy Club-ban
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | étterem Festal lebonyolítás rendezvény rendezvények rendezvényszervezés vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/36564 |
| Kivonat: | A projektmunka elkészítése során a rendezvényszervezés volt a fő kiindulópontom. Leírtam az alapfogalmait, a folyamatosan változó és egyre érdekesebben fejlődő történetét az őskortól haladva egészen napjainkig. Ezt követően a rendezvényszervezéssel kapcsolatos legfontosabb lépéseket és az ezekkel kapcsolatos fontos tudnivalókat részleteztem. Kitértem arra is, hogy mire kell a legjobban odafigyelni és milyen pozitív és negatív problémák merülhetnek fel egy rendezvény szervezése során. Ezután a rendezvények különböző fajtáit mutattam be és ezen belül pedig kifejezetten a vendéglátást érintő típusra, a vendéglátóipari rendezvényere tértem ki. Ebbe a kategóriába tartoznak az állófogadások, az ültetett fogadások és a kettő típus vegyítése az ültetett álló fogadások. Ezt követően bemutattam az érdi Festal Étterem és Hennessy Clob-ot, ahol a szakmai gyakorlatomat töltöttem. Négy különböző rendezvénytermük van, melyek mind egyedi, modern dizájnnal lettek kialakítva. A termek bemutatása után áttérek az étterem működésére, hogy hogyan zajlik náluk egy rendezvény szervezése és lebonyolítása, mik a főbb lépések és milyen formában kommunikálnak az érdeklődőkkel. Ezt követően bemutattam a jelenlegi működésüket, ami a koronavírus miatt igen korlátozott volt az elmúlt több, mint egy évben. A projektmunka második felében a kutatás során, elsősorban SWOT-analízist készítettem a Festal Étterem és Hennessy Club-ról, majd összehasonlítottam egy szintén érdi rendezvényhelyszínnel a Finta Rendezvényházzal. Az elemzés során részletesen beszámoltam a két helyszín erősségeiről, gyengeségeiről, lehetőségeiről és veszélyeiről. A kutatás másik fele egy általam készítette kérdőív részletes elemzése, melyet összesen 265 fő töltött ki. A kérdőívben szereplő kérdéseim elsősorban a kitöltők vírus előtti rendezvényekre járási szokásaira, majd a Festal Étterem és Hennessy Club-bal kapcsolatos ismereteire és véleményeire terjed ki. Az utolsó témakör, amire rákérdeztem a kérdőív során a koronavírus miatti változások és ezzel összefüggően az online rendezvények megjelenése. Végül, de nem utolsó sorban a szakirodalmi áttekintés és a kutatások eredményeiből levont észrevételeimet és az esetlegesen felmerülő javaslataimat ismertettem. |
|---|