Trendek a vendéglátásban és azok fogyasztói döntésre gyakorolt hatásainak vizsgálata
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | étterem fenntartható fogyasztás helyi termék szezonalitás trendanalízis trendkutatás vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39138 |
| Abstract: | Magyarországon a vendéglátás, mint gazdasági tevékenység nagy népszerűségnek örvend. Számtalan egyén és család kezdte el vállalkozását ebben a szektorban abban a reményben, hogy álmát megvalósítsa, illetve a napi betevőjét megteremtse. Azonban 2020 egy igazi káoszt hozott a vendéglátásban megszokott rendbe. A koronavírus járvány által okozott válság, illetve az állandóan váltakozó nyitási és zárási időpontokból következő bizonytalanságok miatt ebben a szektorban olyan új trendek ütötték fel a fejüket, melyek gyökeresen megváltoztatták az iparágat. A kutatásom során azt vizsgálom, hogy milyen változások történtek a vendéglátásban az elmúlt néhány évben, valamint bemutatom a korábban és manapság uralkodó tendenciákat. Ismertetem a különböző generációk fogyasztói szokásainak különbségeit, végül kitérek a jövőben várható új irányzatokra is. |
|---|